Il Nostro Ricettario - Prodotti tipici lucani da Nadi

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Il Nostro Ricettario

Esistono diversi modi per preparare dell' Acquasale ma qui ne descriviamo uno, invitandovi a visitare il nostro Blog per le altre versioni.

Ingredienti:
4 fette di pane casereccio raffermo
4-8 uova
pepe rosso piccante
olio extra vergine di oliva (consigliamo)
sale

Disponete il pane in una scodella e versate su di esso acqua bollente salata in modica quantità.
Coprite con un piatto e, dopo qualche minuto, versate sul pane le uova fritte con tutto l'olio di cottura ed il pepe rosso piccante.
Le ricette sopra riportate sono illustrate, insieme a tantissime altre, in "La Cucina della Basilicata" di Ottavio Cavalcanti, Newton & Compton Editori.
 
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